Lisztérzékeny diéta. A gluténmentes diéta lényege, és szabályai

A diéta, amely tiltja minden glutén tartalmú gabonaféle fogyasztását jelenleg az egyetlen hatékony megoldás azon egyének számára, akik lisztérzékenységben CD — celiac disease szenvednek.

Kialakult azonban egy egyre növekvő lelkesedés a gluténmentes diéta iránt azok körében, akiknél nem diagnosztizáltak CD-t vagy glutén érzékenységet.

Kapcsolati információk

Az indíttatás ebben az esetben inkább az egyéb betegség kialakulása elleni védelem vagy meglévő betegség kiegészítő kezelése, esetleg pusztán testsúlycsökkentés vagy egy általános feltételezett egészségre gyakorolt jótékony hatás. Bár milliók követik ezt az életmódot, felmerülhet bennünk a kérdés, hogy áll-e tudományos háttér a glutén-mentes diéta mögött? A folyamatot a tápcsatornába került glutén bizonyos immunreaktív része okozza, melynek hatására az erre hajlamos személyekben a vékonybél gyulladása következik be, egyéb kóros folyamatok mellett.

Az érintettekben a glutén fogyasztása súlyos károsodást okoz a bél hámsejtjeiben enterocytákbanmelyek lisztérzékeny diéta szerepet látnak el a bél védelmében és a tápanyagok felszívásában.

Károsodásuk tápanyagok felszívódási zavaraihoz vezethet és olyan tünetekhez, mint kórós súlyvesztés vagy hasmenés. Míg bizonyos lisztérzékeny egyének semmilyen tünetet nem tapasztalnak.

A lisztérzékenység diagnosztizálása vagy bél-biopsziával történik, vagy a vérben keresnek megfelelő antigéneket. Búza allergia Bár a reakciót kiváltó anyag szinte ugyanaz, a búza allergia nem egyezik meg a lisztérzékenységgel és az egyik jelenléte nem zárja ki a másik állapotot. A búza allergia hatásai átmenetiek és nem csak a vékonybélben jelentkezhetnek.

• Fogyni hasról
• Fogyás napi 1000 kalóriával
• Lisztérzékenység vagy coeliacia? Hasznos tudnivalók a betegségről.
• Hogyan lehet gyorsan fogyni 18 kg-mal
• Mit csináljak?
• Ekcéma Épp ezért kevés orvos ismeri fel időben a gluténérzékenységet, és küldi el a beteget egy ételallergia vizsgálatra.
• Mi a különbség a cöliákiás és nem cöliákiás gluténérzékenység között?
• Cöliákia: szigorú gluténmentes diéta és életmód Fotó: gettyimages.

A tünetek az enyhe hányingertől egészen az életet veszélyesztető anaphylaxiás állapotig terjedhetnek búza fogyasztását vagy akár búzaliszt belégzését követően.

Az állapot egy bőrön elvégezhető egyszerű allergia teszt segítségével diagnosztizálható. NCGS Sokan tapasztalnak különböző tüneteket gluténfogyasztást követően, mint fejfájás, fáradtság vagy mozgásszervi panaszok, annak ellenére, hogy sem lisztérzékenységben, sem búza allergiában nem szenvednek. Az NCGS diagnosztizáláshoz szükséges kizárni mindkét fent említett állapotot, hiszen a tünetek jelentősen átfedhetnek.

A lisztérzékenység tünetei

A nem-cöliákás glutén-érzékenység esetén, a többi glutén intoleranciához hasonlóan jelentős javulás figyelhető meg a glutén étrendből való elhagyása után. Egyéb állapotok, melyekben előnyös a glutén elhagyása Számos lisztérzékeny diéta fennálta esetén a tünetek csökkentése szempontjából előnyös, ha glutén-mentes étrendet választunk.

Indokolt a gluténmentes étrend? Biztosan lisztérzékenységről van szó? Pászthory Erzsébet, gasztroenterológus, belgyógyász Gyakori panasz, hogy lisztes ételek tészta, kenyér fogyasztása puffadástbizonytalan hasi fájdalmakat, olykor hasmenést okoz, melyek enyhülnek, esetleg megszűnnek, ha a beteg kiiktatja étrendjéből a gabonaféléket. Vajon biztosan lisztérzékenységről van szó?

Néhány feltevés szerint bizonyos betegség kialakulásának megelőzésére is jó hatást gyakorol. Autoimmun betegségek Bizonyos ételek összetevőiben találunk olyan immunreaktív molekuláris mintázatokat, idegen antigéneket, melyek hasonlóságot mutatnak saját antigénjeinkkel.

Bejglik A gluténmentes diétáról A diagnózis után a legfontosabb, hogy a beteg, azonnal el tudja kezdeni a gluténmentes diétát. Ez a diéta egyben egy új életformát is jelent, melynek elfogadása nem mindenki számára könnyű. Általában azoknak könnyű akiknek tüneteik is voltak, mert ők alig várják a javulást.

Ilyen ételek fogyasztása az erre hajlamos egyénekben kiválthat immunválaszt a saját és idegen antigén ellen, károsítva ezáltal testének saját szöveteit. A lisztérzékenység esetén glutén által kiváltott immunválasz sok autoimmun rendellenességgel osztozik közös hatásmechanizmuson.

A lisztérzékenység diétával jól kezelhető

Ezzel magyarázzák, hogy olyan betegségek esetén, mint egyes típusú cukorbetegség, rheumatoid arthritis, Graves-Basedow-kór és Lisztérzékeny diéta betegség, glutén fogyasztása ronthat a beteg állapotán. Például Hashimoto betegségben szenvedő egyének esetében négyszer olyan gyakori a lisztérzékenység, mint az átlag populációban.

További betegségek A glutén könnyen az ellenségünkké válhat irritábilis bél szindróma IBS és gyulladásos bél betegségek IBD állapotában. Az igazság az, hogy a válasz egyénfüggő, de inkább igen, mint nem.

Edd magad karcsúra! Csúcsminőségű fogások a Te anyagcseretípusodra szabva: Megújult a Metodic Food

A legjobb módszer ebben az esetben, ha odafigyelünk, hogyan reagál szervezetünk bizonyos ételekre. Megéri elviselni, hogy a szkeptikus barátok és rokonok hipochonder-nek neveznek és naplót vezetni a tapasztalatokról.

A folyamatba érdemes dietetikust vagy más szakavatott személyt bevonni, de mindig hallgassunk a testünkre, hiszen nem minden glutén érzékenység diagnosztizálható. Figyeljük meg, hogyan reagál a szervezetünk, ha elhagyjuk étrendünkből a glutént vagy lebontását glutén-bontó enzimmel segítjük. Bár, ha tovább kutatunk a témában rábukkanhatunk egy a The BMJ-ben korábban British Medical Journal publikált 26 év anyagát felölelő tanulmányra, mely cla fogyás a következtetésre jutott, hogy a glutént kerülő, de lisztérzékenységben nem szenvedő egyének esetében magasabb lehet a szív és érrendszeri megbetegedések megjelenésének valószínűsége.

Feltételezik, hogy ennek oka a kisebb mennyiségben bevitt, adott szempontból jótékony hatású teljes kiőrlésű gabonákban rejlik. Természetesen a gluténmentes diéta még így is számos áldozattal, kompromisszummal és mindennapos odafigyeléssel jár, de a fejlődő gluténmentes iparág talán megoldást nyújthat a fentebb említett problémára.