Glutén diéta fogyás. Hat hétig gluténmentes étrendet követett. Az eredmény megdöbbentő! - Blikk Rúzs


A napokban jelent meg a Diabetologia folyóiratban közölt kutatásmely leegyszerűsítve azt állítja, hogy a gluténmentes étrend növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

1200 kalóriás diéta gyakori kérdések

Szarka Dorottyát, a Budai Allergiaközpont dietetikusát arról kérdeztük, aggódjunk-e, ha valamilyen okból mi magunk is gluténmentesen étkezünk. Öt finomság, amelyből a lisztérzékenyek is bátran ehetnek Nincs könnyű helyzetben, akinek saját maga vagy hozzátartozója számára gluténmentes diétát kell tartania, de ha a szakemberek vagy a sorstársak segítségét elfogadják, a lisztérzékenyek is étkezhetnek változatosan - kattintsonha többet szeretne megtudni!

Miért követnek egyre többen GM étrendet?

A leghatékonyabb vitaminok a fogyásért

A gluténmentes GM diétát valójában csak annak kellene követnie, akinél a glutén fogyasztása bizonyítottan az egészséget károsítja. A lisztérzékenységcöliákia, gluténérzékenység néven ismert autoimmun betegség esetén teljes mértékben kerülendő, illetve nem-cöliákiás gluténérzékenység NCGS esetén is javulnak a tünetek, ha az érintettek mellőzik a glutén fogyasztását.

A gluténmentes diétát eredetileg lisztérzékenyek - más néven gluténérzékenyek - számára találták ki.

Sokan azonban a fogyás vagy a testsúly megőrzése végett térnek át a GM étrendre. Náluk ez gyakran - tévesen - a szénhidrátok teljes kiiktatását jelenti, ami rövid távon valóban fogyaszt, ám hosszú távon koncentrációs zavarokhoz, emésztési és májműködési problémákhoz is vezethet.

hogyan lehet lefogyni 15 kg-mal

Szüksége van-e a szervezetünknek a gluténra? Két fehérje: búza esetén a gliadin rozsnál a szekalin, árpánál a hordein és a glutenin keveréke.

kalóriamennyiség a fogyáshoz

A gabonák magbelsőjében találhatóak, hozzávetőlegesen az említett gabonák fehérjetartalmának százalékát alkotják.

A glutén egy vízben oldódó fehérje. Ez azt jelenti, hogy folyadék hozzáadásával és dagasztás hatására megduzzad, rugalmas anyaggá sikérhálóvá alakul.

A felszívódási zavar következtében vas, D-vitaminés Bvitamin -hiány léphetnek fel. Betegségek és állapotok, amikor a glutén kerülendő Lisztérzékenység cöliákia A lisztérzékenység egy autoimmun betegség. A glutén fogyasztása ilyenkor a vékonybelet károsító immunválaszt vált ki. A kialakuló károsodás hatására zavart szenvedhet a tápanyagok felszívódása.

A hálóba a kelesztés során beszöknek glutén diéta fogyás felszabaduló gázok: ennek köszönhető a kelt tészták laza, lyukacsos szerkezete - feltéve, ha jól kidagasztottuk.

A gliadin fehérje továbbá a tészta glutén diéta fogyás is biztosítja. Érdekesség, hogy minél magasabb az adott liszt sikértartalma, annál jobb minőségű pékáru készíthető belőle!

Milyen hatással van a gluténmentes étkezés a gluténérzékenyekre?

Önmagában a glutén hiánya tehát az egészségi állapotunkat nem, csak a süteményeink állagát befolyásolja. Ennél lényegesebb, hogy a gluténtartalmú gabonák megvonása már valóban járhat negatív következményekkel az egészségünkre nézve.

Ajánlott készítmények Az otthoni kezelésekről Mint tudjuk, a gluténmentes pékáruk fő összetevője a keményítő, mivel ezzel az anyaggal tudják elérni a késztermék megfelelő állagát.

Nem is a glutén hiánya, hanem a rosszul összeállított étrend hajlamosíthat a cukorbetegségre Nem a glutén, hanem a gabonák rosttartalma véd a cukorbetegségtől Gluténmentes étkezésben nem lehet búza, rozs és árpa tartalmú élelmiszereket fogyasztani, és zabból is csak a gluténmentes változat megengedett. A gluténmentes alapanyagok magasabb ára miatt sokan inkább rizsből és kukoricából készült liszteket kezdenek el használni, amikor áttérnek az új étrendre.

tejmentes diéta étrend

Köretként burgonyát vagy szintén rizst fogyasztanak, étrendjük rosttartalma ezért összességében jelentősen csökken. Ahogyan az a Sanghaji Biológiai Tudományok Intézetének munkatársainak kutatásáról szóló közlemény végén is olvasható, ha a gluténmentes étkezés alacsonyabb rostbevitellel jár - amihez gyakran további fontos, a magas rosttartalmú gabonákban megtalálható tápanyagok például B-vitamin-csoport, E-vitaminkálium, foszfor, cink hiánya is társul - akkor ez valóban növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.

fogyókúra verseny 2021

Hogyan lehet magas rosttartalmú a GM-étrend? Ez is érdekelheti.