Hogyan fogyjunk hátról. Az ukránok nem tartják be a tűzszünetet
- Fogyás ir alatt
- Keto étrend rendelés
- Elliptikus tréner vs. szobabicikli
- Jógapózok fogyáshoz: eltűnik a hájréteg a combról, hasról, hátról, Do dátumok segítenek a fogyásban
Menyhárt Borbála Sokan ismerik már Marosvásárhelyen is a székelydályai kézműves bivaly-sajtokat, hiszen készítőjük, Fülöp Szabolcs már több mint három karról fogyni állandó résztvevője a Petry Látványműhely és Múzeum udvarán havonta megszervezett helyi termékek vásárának. A református lelkész a hogyan fogyjunk hátról gazdálkodik, saját bivalyaik tejéből készítenek számos sajtkülönlegességet.
Az április 5-i sajtmustrán natúr és ízesített lágy sajtokkal, krémsajttal, különféle fűszerezésű félkemény sajtokkal és joghurttal várta a vásárlókat.
Hogyan fogyjunk hátról Tüntesd el a háthurkát! Így csináld Menyes Barbara Ráadásul a sok ülőmunka tönkreteszi a gerincet, és rossz tartást eredményez. Lapos has egy hónap alatt Nagy Amarilla aerobikedző és gerinctréner segítségével mutatunk most néhány gyakorlatot, melyeket otthon végezve megőrizheted a gerinced épségét, és bátran felvehetsz hátul mélyen kivágott felsőket is. Melegíts be!
A finomságokon kívül a termelő egy különleges programmal is készült, a helyszínen készített ízletes tejszínt, valamint ordakrémet. Immár hetedik éve foglalkozik sajtkészítéssel a székelydályai Fülöp család. A múlt heti marosvásárhelyi sajtmustrán Fülöp Szabolcs elmondta, igazából a felesége a mester, folyamatosan továbbképzéseken vesz részt, akárcsak a többi termelő, akik tagjai a Székelyföldi Kézműves Sajtkészítők Egyesületének.
Én nemrég egy egri sajtmesternél jártam, ahol a kemény és fehér penészes érlelt lágy sajtok készítésének a fortélyaiba nyertem betekintést — jegyezte meg a termelő. Megtudtuk, hogy a székelydályai gazdaságban csak bivalytejből, és kizárólag a saját állataiknak a tejéből készítenek sajtot, 13 fejősállatuk van, jelenleg hattól nyerik a feldolgozandó tejet.
Mutatjuk, hogyan csináld!
A bivalytej minden téren különbözik a tehéntejtől, eleve más az összetétele — jegyzi meg Szabolcs. A bivalytejben mért zsírszázalék a duplája a tehéntejének, és mindig a zsír hordozza az ízeknek a telítettségét, ezért a bivalytejből készült sajtok mindig intenzívebb ízűek.
De eleve a tej is más ízű, nagyobb a laktóztartalma, és ettől édesebbnek érzi az ember.
Ugyanakkor a különbséget az is hozza, hogy mást eszik az állat, azaz más típusú füveket részesít előnyben — magyarázta a termelő.
Fülöp Szabolcs kizárólag a Petry vásáron értékesíti a termékeit. Mint mondta, az utóbbi időben egyre több turistacsoport fordul meg náluk a gazdaságban, a faluban van egy nyolcszáz éves műemlék templom, és sokaknak élmény, ha látnak egy-egy bivalycsordát legelni, vagy végignézhetnek egy fejést, majd sajtkóstolással egybekötött kis programon vehetnek részt.
Ugyanakkor van egy bukaresti, magyar tulajdonban lévő vendéglő, amely rendszeresen vásárol tőlük sajtot. Boltokban nem találhatók meg a termékeik, nem is próbáltak kiépíteni ilyen jellegű együttműködést, mivel úgy gondolják, az üzletekben, ahol a polcon egymás mellett tíz kézműves sajt hogyan fogyjunk hátról, nem látszanak az értékek, másrészt nincsen olyan kapacitásuk, hogy a boltok által elvárt mennyiséget biztosítani tudják.
Ugyanakkor úgy érzik, a nagyobb mennyiség a minőség rovására menne. Érdeklődésünkre, hogy tervezi-e a gazdaság fejlesztését esetleg pályázati úton, a termelő elmondta, lévén, hogy főállásban lelkipásztor, egy bizonyos ponton túl már nem szeretnének tovább bővülni.
Nagy volumenű európai uniós, nyolcvan-százezer eurós pályázatokba nem szeretnének belevágni, zöld kávé olaj hatása, mivel rendkívül bürokratikus a folyamat, másrészt pedig egy olyan pályára kényszerítené, amit nem szeretnének bevállalni. A vásárlók kedvencei kapcsán megtudtuk, hogy a bivalytej hallatán mindenkinek a mozzarella jut eszébe, ezért ez a termék igen népszerű, ellenben lágy sajtból sem tud annyit hozni, hogy el ne fogyjon.
Etrend hizasra.
Ugyanakkor a vaj, a félkemény ízesített sajtok iránt is nagy a kereslet. A képzéseken tanultak nyomán rendszeresen jelennek meg újabb és újabb termékeik, az ordakrém is ilyen, amit a múlt heti sajtmustrán készített el.
